Jestli jste se rozhodli užít si valentýnský svátek v klidu svého domova a přemýšlíte, co své drahé polovičce připravit za překvapení, pak vězte, že můžete uvařit i vy pralinkové knedlíčky. Jsou trochu neobvyklým sladkým pokrmem, ale jednou za čas určitě splní své poslání. A tak se nebojte, zkuste to, všechno dobře dopadne.
Pralinkové knedlíčky
250 g tvarohu (použijte tvaroh balený v kostce, nikoliv ve vaničce)
120 g krupičky
40 g másla
12 kulatých pralinek z kvalitní čokolády
1 žloutek
1 lžička moučkového cukru
špetka soli
piškotová drť s moučkovým cukrem na posypání
Máslo nechte změknout při pokojové teplotě. Smíchejte s tvarohem, žloutkem, cukrem, a přidejte špetku soli. Pak postupně přisypávejte všechnu krupičku a zpracujte na pevné, hladké těsto.
To rozdělte na malé dílky a rukama nebo válečkem z nich vytvarujte placičku. Do středu položte pralinku a pečlivě uzavřete. Dbejte přitom na to, aby spoje pevně držely a zároveň byla vrstva těsta co nejtenčí.
Vložte do vroucí osolené vody a vařte velmi krátce, jen 5 až 8 minut. Jakmile je vyjmete z vody, obalte je, dokud jsou horké a vlhké, v připraveném posypu z piškotů a cukru. A hned podávejte.
Dobrá rada: Nejzábavnější na pralinkových knedlíčcích je tekutá čokoláda uvnitř. Proto, až je uvaříte, dlouho nečekejte a hned s nimi na talíř, aby nevychladly a čokoláda neztuhla. Také nejsou moc vhodné pro opětovné ohřívání. Proto když je nebudete moci podávat těstě po uvaření, raději je nevařte a nechte je rozložené v uzavíratelné nádobě v ledničce a vyčkejte na vhodný okamžik.
Tak ať vám chutná!
připravila redakce freshtime.cz a Knedlíky Láznička